Kita perlu mengenal talenan atau kata talenan untuk membantu melindungi Anda dan menjaga meja dapur Anda tetap bersih. Tapi tahukah Anda bahwa tidak semua talenan sama? Semoga ini menjawab semua pertanyaan Anda.
Talenan berisi peralatan dapur
Talenan modern hadir dalam berbagai bentuk, ukuran, dan bahan serta dirancang untuk melindungi dan menjaga bilah dalam kondisi prima.
Karena itu, jika Anda ingin mengumpulkan koleksi dengan kecepatan tinggi atau tanpa perlu merusak, Anda perlu memiliki talenan sebagai alas belanjaan.
Apa bahan talenan terbaik?
Bahan talenan terbaik adalah yang lembut, berbutir dan mudah dibersihkan, namun Anda perlu memastikannya tidak menjadi rapuh saat digunakan untuk memotong atau menyortir bahan makanan. Bahan talenan tersedia di pasaran.
Rekomendasi Talenan
1. Kayu
Talenan kayu memiliki banyak keunggulan, seperti pisau tidak bisa langsung dibuat, dan karena berat, tahan lama saat dicincang. Talenan kayu juga memiliki kemampuan untuk menyembuhkan sendiri. Hal ini membuat talenan kayu sangat digemari oleh para pecinta kuliner.
Satu hal yang perlu dipertimbangkan ketika memilih talenan kayu adalah perawatan yang sedikit membosankan:
– Talenan kayu tidak dapat digunakan di mesin pencuci piring
– Bersihkan talenan kayu dengan minyak cincang atau lilin lebah berlabel Food Safety.
-Anda harus berhati-hati dengan metode pembersihan, seperti mengoleskan minyak pembersih ke area yang kotor dan menyekanya dengan kain bersih selama beberapa detik terakhir.
-Gunakan baking soda dan air hangat untuk melengkapi. Gosok dan bilas dengan baik.
2. Plastik
Talenan plastik Talenan plastik biasanya mudah digunakan karena ringan, tersedia dalam berbagai warna plastik, dan merupakan mesin pencuci piring yang memungkinkan Anda menggunakan bahan-bahan dengan aman.
3. Bambu
Talenan bambu Jika Anda menyukai hal-hal yang ramah lingkungan, Anda bisa memilih talenan bambu. Bahan bambu memiliki banyak keunggulan yang dapat diandalkan seperti sifat antibakteri.
4. Karet
Bahan karet biasanya digunakan untuk talenan modern. Bagi yang menyukai hal-hal sederhana, talenan yang terbuat dari bahan ini cocok. Pelat karet cenderung tidak licin dan memiliki "kemampuan menyembuhkan diri sendiri" dari goresan pada pisau. Melindungi bilah pisau Den Bamba biasa.
5. silikon
Kelebihan talenan dibandingkan talenan karet adalah tidak berbau karet dan tahan panas. Ini populer di kalangan koki pemula dan profesional.
Berapa banyak jenis talenan yang Anda butuhkan?
Jumlah talenan yang Anda pilih tergantung pada seberapa banyak Anda memasak dan menyajikannya. Crate & Barrel, salah satu toko furnitur terkemuka di Amerika, merekomendasikan agar Anda memiliki setidaknya tiga jenis talenan (dua bumbu, buah, dll.).
Akan lebih baik lagi jika kita bisa mengikuti rekomendasi dari restoran profesional untuk menyediakan talenan dalam warna dan penunjukan:
Papan Pemotongan Kode Warna-Biru: Untuk Makanan Laut
– Merah: Untuk daging mentah tanpa lemak
– Hijau: Untuk sayuran dan buah-buahan
– Kuning : Untuk daging ternak
– Cokelat: Untuk daging yang dimasak
– Putih: untuk roti dan produk susu
Mengapa talenan berbeda?
Ini adalah bahan untuk menghindari kontaminasi bakteri pada tangan Anda, bahkan makanan mentah yang Anda coba masak.
Sekarang setelah Anda mengetahui jenis talenan yang tepat untuk Anda, jangan ragu untuk membeli talenan berkualitas tinggi karena ini adalah salah satu investasi dapur Anda yang berharga.
